油条,油条的做法 - 阳康菜谱网油条做法大全

油条又称油炸果，是闽南福建等地的方言直译。是潮汕地区等地的方言直译，安徽地区有称油条为油果子，浙江地区有称油条为天罗筋的称法，天津地区一带称呼油条的方言，由“油炸果”演化而来。南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。”因此，现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋。

【食材与调料】

【主料】面粉600g

【辅料】油适量，盐适量，酵母粉适量，水适量

【制作步骤】

	1.盆里倒入面粉，面粉中放入盐、酵母粉，再倒入清水，揉成面团放在温暖的地方发酵
	2.将面团抹上油后用保鲜膜裹好放冰箱冷藏12小时。然后取出将冷藏的面团搓成长条。
	3.锅里倒油烧热，放入油条。
	4.炸至油条金黄色时捞起。
	5.出锅控油。