| 芋头炒饭是很普通的菜，用芋头和腊肠一起炒饭，芋头的香和腊肠的香交相辉映，非常好吃。 中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； |
【食材与调料】
| 【主料】米饭300g，腊肠100g |
| 【辅料】芋头适量，盐适量，葱花适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肠切粒 |
 | 2.芋头切粒用油炸过，米饭备好。 |
 | 3.油热后， |
 | 4.放入芋头，翻炒 |
 | 5.加入米粉，翻炒 |
 | 6.加入葱花，盐调味 |
 | 7.出锅 |
【芋头腊肠炒饭做法小贴士】
| 芋头先用油炸过，可以避免炒时会散开，还可以缩短炒的时间。 |
