【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块，胡萝卜，木耳，尖椒1个 |
| 【辅料】葱末，姜末，蒜末，耗油，料酒，鸡蛋清，淀粉，酱油，醋，盐，糖，鸡精，郫县豆瓣 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丝，加耗油、料酒、盐、鸡蛋清、淀粉，用手抓匀 |
 | 2.胡萝卜、木耳切丝焯熟，尖椒切丝备用 |
 | 3.葱末、蒜末、盐、酱油3勺、糖2勺、醋2勺、鸡精调成糖醋汁 |
 | 4.锅中放油（适当多放一些），油热后放入鸡丝炒熟，盛出备用 |
 | 5.锅中重新放油，放葱末、姜末、尖椒丝炒香，放郫县豆瓣炒出红油，放胡萝卜丝、木耳丝炒匀，倒入炒熟的鸡丝拌匀，最后倒入调好的糖醋汁翻炒均匀出锅装盘即可 |
【鱼香鸡丝做法小贴士】
