鱼香肉丝

鱼香肉丝,酸中带甜,甜中带辣,美味又下饭,很多人喜爱的一道菜,经典川菜之一。

【食材与调料】

【主料】笋子150g,水发黑木耳5朵,猪瘦肉200g
【辅料】野山椒5个,姜丝适量,葱适量,干淀粉适量,料酒适量,糖2勺,陈醋3勺,酱油适量,豆瓣酱1勺

【制作步骤】
鱼香肉丝 1.准备好食材(备用)
鱼香肉丝 2.瘦肉给干淀粉,油,酱油,料酒搅拌均匀
鱼香肉丝 3.锅内热油,倒入肉丝煸炒至变色后来盛出备用
鱼香肉丝 4.拿一只碗加入料酒、陈醋、糖、酱油和水调成糖醋汁
鱼香肉丝 5.锅内余油倒入姜丝野山椒、豆瓣酱小火炒出香味,倒入之前准备好的调料汁
鱼香肉丝 6.加入之前准备好的糖醋汁
鱼香肉丝 7.倒入笋子和木耳翻炒一会儿,加入盐
鱼香肉丝 8.倒入肉丝,翻炒一会,撒上葱花,出锅

【鱼香肉丝做法小贴士】
小贴士喜欢吃辣的朋友也可以红辣椒

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