| 做点心用猪油便剩下了油渣，突然想起上学的时候，校园食堂做的油渣饼特别的香，于是和面烙饼，若干年之后再吃这油渣饼，依然那么香，自家制作的又软又薄的油渣饼远比上学时又大又厚的饼好吃多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，油渣适量 |
【制作步骤】
 | 1.开水汤面一半，再用冷水和面一半，然后肉在一起； |
 | 2.冷却的油渣切碎后在国内温热一下，少放一点盐备用； |
 | 3.面饼上均匀撒上油渣； |
 | 4.卷成面团再擀成面饼，油渣不包在饼的中间吃起来不油腻； |
 | 5.平底锅加入适量的油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄； |
 | 6.出锅装盘，趁热吃别提多香了。 |
【油渣饼做法小贴士】
| 烙饼的面一定要用开水烫一半的面，烙出的饼才软。 油渣如果是凉的且凝固了，切碎后要上炒锅热一下变软，烙饼才不至于碰破面皮。 |
