| 【性质】温【五味】甘我和宝爸都不怎么吃鱼，所以很少做鱼吃，但是合伙吃饭就要考虑大家，所以每次买菜都会问想吃什么就买什么的，要是没有卖的就没办法，只能选择有的东西买了，这天宝爸出去到市场买了条鲢鱼回来，想了一会要怎么吃，考虑到最后觉得做个剁椒鱼吃，嘿嘿，既然想法已经有了，就开始动起来吧【热量】105.00大卡(438千焦)/100克【功效】补血益气,亮发,健脾,和胃,养颜护肤【鲢鱼是什么】 鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目，为鲤科动物。是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍... |
【食材与调料】
【主料】鲢鱼1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，十三香适量，小米辣150g，大蒜50g，泡辣椒100g，料酒2瓶盖 |
【制作步骤】
 | 1.先把鲢鱼洗净，把肚子的脏东西和头里面的 塞子掏出来 |
 | 2.洗肚子的时候进来把肚皮上的黑色东西洗掉，说可以更好的去腥 |
 | 3.然后用刀把鱼背用斜刀片开，这样容易入味些 |
 | 4.把鱼两面的鱼背全不都用斜刀切开 |
 | 5.然后用盐、胡椒粉把鱼腌下 |
 | 6.腌下后等做的时候用清水把盐什么冲洗下，这样不会太咸 |
 | 7.在切点生姜大蒜 |
 | 8.把生姜大蒜放在鱼的肚子里面 |
 | 9.在鱼的上面撒点白糖提鲜，在撒点料酒 |
 | 10.在切些大蒜末、小米辣末末和生姜丝 |
 | 11.在切点泡辣椒 |
 | 12.热锅加入适量的油 |
 | 13.在把大蒜、辣椒、生姜到进去翻炒 |
 | 14.炒香后加点胡椒粉、鸡精、十三香、在少加点盐 |
 | 15.然后把炒好的辣椒到在鱼的上面 |
 | 16.然后放在电饭煲里蒸30分钟 |
 | 17.蒸好了在在上面撒点香菜装饰下 |
【蒸剁椒鲢鱼做法小贴士】
| 小贴士洗的时候尽量把肚子里面清理干净，把肚皮上的黑色撕掉，说是可以去腥 |
