| 猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，食用前一定要冲洗干净，孕妇最好不要吃 |
【食材与调料】
【主料】猪肝半个 |
| 【辅料】盐适量，老抽适量，海鲜酱油适量，鸡精适量，小米椒2个，姜适量，蒜1粒，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.土豆切菱形片，泡水去淀粉 |
 | 3.放锅中焯5分钟，不要熟大劲了，煮好的土豆片过凉水 |
 | 4.猪肝切片，青椒切块，小米椒切段，姜丝，蒜片 |
 | 5.姜，蒜爆锅 |
 | 6.放入猪肝翻炒，炒出多余水分 |
 | 7.放土豆片翻炒 |
 | 8.加入青椒和小米椒 |
 | 9.加入老抽上色，和其他调味品，翻炒均匀入味 |
 | 10.盛盘，很好吃的 |
【猪肝炒土豆片做法小贴士】
| 小贴士1猪肝买回来先冲洗，在泡水里两个小时 |
