| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更贴近人体需要，能补中益气，滋养脾胃，并且牛肉多吃也不用太担心发胖，所以是我大爱。周末去菜市场看见有牛肉就买了点，回家做土豆炖牛肉，好吃又下饭！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的牛腩洗干净，切大块，加盐和料酒腌制一小时 |
 | 2.把腌制好的牛肉放锅里加姜，八角，料酒，绰水，煮出牛肉里的杂质 |
 | 3.绰好水的牛肉取出，用清水洗净浮末，沥干 |
 | 4.重新准备好姜，八角，，辣椒，洋葱 |
 | 5.锅里烧热，倒油，将牛肉倒入，加姜片翻炒 |
 | 6.炒至变色时，加入辣椒，八角，洋葱 |
 | 7.闻见香味时，加入料酒 |
 | 8.加生抽，老抽，炒至上色，再加点糖，炒匀 |
 | 9.然后加热水 |
 | 10.大火烧开后，转小火，炖一个小时 |
 | 11.炖牛肉期间，将土豆和胡萝卜洗净，切成滚刀块 |
 | 12.牛肉炖一个小时后，加入盐，放入胡萝卜跟土豆，大火烧开，小火再炖二十分钟 |
 | 13.炖至土豆跟胡萝卜熟，尝尝盐的味道，即可出锅啦！ |
【胡萝卜土豆炖牛肉做法小贴士】
