| 懒人做饭的一道菜，是和妈妈学的，以前上学时，妈妈经常会给我们蒸来吃，喜欢咸一点儿的可以吃打散的蛋，喜欢原汁原味的，可以吃荷包蒸蛋，同时满足不同口味。结婚后有时候犯懒就做这个，省事方便，还很有营养。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋7个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，花椒粉适量，豆瓣酱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.盘子控干水分放入切好的葱花碎 |
 | 2.倒入适量色拉油 |
 | 3.加少许花椒粉 |
 | 4.放入适量老抽 |
 | 5.加少许精盐 |
 | 6.放入一勺豆瓣酱 |
 | 7.打入3颗鸡蛋 |
 | 8.把所有加进去的东西打散，搅拌均匀 |
 | 9.打入4颗鸡蛋 |
 | 10.将盘子放入蒸锅大火蒸15分钟左右即可 |
【蒸鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.打散的鸡蛋液里可以咸一点，整个的鸡蛋蒸出来里面是没有咸淡的，可以两者混着吃。 2.蒸锅里凉水时鸡蛋放进去蒸即可，到开锅之后再蒸5-8分钟，口感正好。 |
