| 普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常棒。擀面的时候加入鸡蛋，煮出来的面条非常的劲道。吃的时候我的浇的是羊肉汤，味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，杂粮面75g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋 |
 | 2.加上少许盐。 |
 | 3.加适量的水揉成硬一些的面团。 |
 | 4.盖上湿龙布醒10分钟。 |
 | 5.取出揉至三光，这样面就揉好了。 |
 | 6.面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。 |
 | 7.从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。 |
 | 8.滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。 |
 | 9.擀到自己满意的厚度。 |
 | 10.将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。 |
 | 11.叠好的面皮。 |
 | 12.用刀切成喜欢的宽度。 |
 | 13.再在上面撒些面粉。 |
 | 14.用手抖散，手擀面就做好了。 |
【杂粮手擀面做法小贴士】
| 1，擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。 2，面要和的硬一些。 |
