| 春来野菜香，野菜很受人们的喜爱，目前已有荠荠菜，苜蓿，白蒿，茵陈，还有“树上蔬菜”香椿等已经上市。苜蓿也叫草头，可清炒，凉拌，包饺子，做鸡蛋饼，额娘最喜欢用来蒸麦饭，洗净拌上各种面粉，一蒸一炒，拌上油泼辣子蒜泥汁，入口细润，香软可口，太美味啦！喜欢的亲抓紧吃，错过了季节，又要等一年哦 |
【食材与调料】
| 【主料】 苜蓿 500克 玉米面 60克 小米面 60克 中筋粉 80克 【辅料】 油适量盐适量辣椒面5克小葱适量蒜泥适量芝麻少许十三香3克白糖1克 |
【制作步骤】
| 1 苜蓿摘干净杂草 |  |
| 2 玉米面，小米面，白面备用 |  |
| 3 将苜蓿清洗干净轻微控水 |  |
| 4 用刀大致切几刀 |  |
| 5 将三种面粉混合均匀后倒入铺在平盘的苜蓿上边 |  |
| 6 用筷子搅拌均匀 |  |
| 7 上蒸锅蒸制 |  |
| 8 时间无需过长，5分钟即可出锅 |  |
| 9 小葱切小段 |  |
| 10 制作油泼辣子汁：碗里放蒜捣成蒜泥，加糖，盐，十三香，芝麻 |  |
| 11 泼热油激发香味，撒小葱 |  |
| 12 锅中留底油，入葱花炒香 |  |
| 13 倒入蒸好的苜蓿麦饭翻炒均匀 |  |
| 14 放入蒜辣汁，食用时拌匀即可 |  |
| 15 成品 |  |
【蒸苜蓿麦饭做法小贴士】
