| 洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用，洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱半个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫皮洋葱 |
 | 2.切成丝 |
 | 3.鸡蛋3个 |
 | 4.放入适量食用油 |
 | 5.倒入鸡蛋 |
 | 6.翻炒出锅盛盘 |
 | 7.放入适量食用油倒入洋葱 |
 | 8.少加点水翻炒 |
 | 9.加入1小勺食盐 |
 | 10.再放入西红柿 |
 | 11.翻炒熟了即可出锅 |
【紫皮洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士洋葱炒出来微甜 |
