| 饺子，味道鲜美，制作原料荤素搭配，营养丰富。烹饪方法保证了营养较少流失。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500克，芹菜600克，鸡蛋两枚 |
| 【辅料】生姜适量，葱适量，食盐适量，酱油适量，料酒少许，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芹菜去根、老叶洗净。 |
 | 2.锅内倒水加食盐烧开，放入芹菜焯水。 |
 | 3.焯好水的芹菜捞出放在可漏水的容器里晾凉。 |
 | 4.准备：鸡蛋2枚、葱末、蒜末。 |
 | 5.猪肉剁成泥，放入葱末、姜末。 |
 | 6.芹菜细细切碎。 |
 | 7.把切碎的芹菜挤干水，放入容器中，加2勺盐。 |
 | 8.加入香油、鸡蛋、胡椒粉、生抽、酱油，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。 |
 | 9.搅好的肉馅放入冰箱冷藏室30分钟。 |
 | 10.菜市买来饺子皮。 |
 | 11.约30分钟后，开始包饺子。 |
 | 12.饺子全部包好。 |
 | 13.锅里倒水烧开后，一个个把饺子放入。 |
 | 14.准备一碗清水。 |
 | 15.锅里水烧开后，倒入清水再烧开。这样反复加3次清水，饺子就煮熟了。盛出后蘸自己喜欢的调料。 |
【猪肉芹菜饺做法小贴士】
| 小贴士饺子馅调好后放入冰箱冷藏室30分钟；煮饺子时打3次清水后饺子即熟了。 |
