| 败下的紫薯粉一直都被雪藏着，今天动起手，用它做戚风 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，紫薯粉10g，鸡蛋4个，细砂糖80g，水60g，油50g |
| 【辅料】柠檬汁适量，塔塔粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.取4颗鸡蛋 |
 | 2.将蛋清和蛋黄分离开在两个无油无水的盆里 |
 | 3.30g细砂糖加入蛋黄中 |
 | 4.加入水和油，搅拌均匀，因为家里没牛奶了，所以我用的水代替 |
 | 5.筛入紫薯粉，一定要搅拌至细滑，不然烤出来会有颗粒沉淀在蛋糕底部 |
 | 6.筛入面粉 |
 | 7.搅拌匀 |
 | 8.蛋白滴几滴柠檬汁，放少许塔塔粉，打发至提起有小尖角 |
 | 9.分次将蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒入模具，烤箱预热，150度45分钟取出倒扣放凉脱模 |
 | 10.噔噔噔噔，家人评价不错哦 |
【紫薯戚风蛋糕做法小贴士】
