| 这款紫薯酥球外皮酥脆,里面的料香甜,特别好吃. |
【食材与调料】
【主料】紫薯260g，面粉270g |
| 【辅料】猪油110g，白砂糖70g，水60g |
【制作步骤】
 | 1.把紫薯去皮切块上蒸锅蒸熟. |
 | 2.将面粉150克,糖30克,猪油50克,水60克和成水油皮面团. |
 | 3.将面粉120克,猪油60克和成油酥面团. |
 | 4.和好的面团盖着醒20分钟 |
 | 5.蒸好的紫薯压成泥.再加入糖40克搅拌均匀成紫薯馅. |
 | 6.把紫薯分成20等份搓圆形备用. |
 | 7.将油酥面团包入按扁的水油皮面饼中. |
 | 8.把面团按扁再擀成饼状.从2边折叠起来 |
 | 9.再把面擀成大饼. |
 | 10.接着从一边卷起,切成20等份. |
 | 11.取一份紫薯掀包入.切面朝上. |
 | 12.包好的紫薯球收口朝下. |
 | 13.全部都包好后入烤箱180度烤35分钟. |
 | 14.完成. |
【紫薯酥球做法小贴士】
| 小贴士和好的面团要醒20分钟,这样比较好操作 |
