| 面包是主食也是零食。母亲喜欢吃外表酥脆的面包。每次在外买回来面包皮已经软了。有了烤箱自己可以做面包。很开心学做一款吐司面包。课堂是用豆沙做馅料。我用紫薯做馅料。面包做出来虽然没有面包房卖的那么好。可是也受到母亲的表扬了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，紫薯100g |
| 【辅料】糖50g，盐2g，酵母粉4g，黄油20g，奶粉16g，水170g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉酵母粉 适量的糖 和面 |
 | 2.松弛10分钟再揉面 |
 | 3.面要揉大约一个小时左右 加黄油 揉面 |
 | 4.揉出面膜拉开透明 为止 |
 | 5.我用的奶片 替代奶粉 |
 | 6.分成等份 |
 | 7.切开 |
 | 8.紫薯馅料加糖 |
 | 9.按扁面包皮 |
 | 10.包好馅料 |
 | 11.擀成椭圆形厚大约 1公分左右 |
 | 12.切几个斜刀口 |
 | 13.翻转卷起来 |
 | 14.看看完成一个 |
 | 15.摆放到烤盘预留距离 |
 | 16.刷鸡蛋清 |
 | 17.发酵大约70到80分钟 |
 | 18.上下火 200度左右 烤12分钟左右 |
【紫薯吐司面包~妈妈菜做法小贴士】
| 一定要二次发酵 |
