| 猪血丸子在湖南可算是家常菜了，每年年前家家户户都会做很多，一开春，用来炒各种蔬菜，味道都很赞哦，基本上算得上是百搭菜式之一了。最近是白菜苔疯长的季节，所以就用白菜苔来炒猪血丸子。很下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪血丸子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜苔适量，姜丝适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜苔剥去皮，切斜片，红辣椒切斜片 |
 | 2.猪血丸子切薄片，用开水煮一遍，去除多余的咸味 |
 | 3.锅里放油，烧热 |
 | 4.翻炒猪血丸子 |
 | 5.丸子炒的稍微发卷的时候，拔在一边， 爆香姜丝 |
 | 6.把白菜苔和红辣椒倒进去，撒上适量盐，翻炒几下至盐融化 |
 | 7.丸子和白菜苔一起翻炒，炒至白菜苔变软 |
 | 8.淋入适量水 |
 | 9.烧至收汁即可 |
【猪血丸子炒白菜苔做法小贴士】
| 丸子较咸，先要煮一遍把咸味煮出去 最后淋点水，让丸子和白菜的味道能更好的融合 |
