| 蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。一般，家里做了蛋饺，都是红烧啊或者放进火锅里面一起煮~ 包着蛋皮的肉坨坨！哈 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，葱末适量，生姜末适量，酱油适量，白砂糖少量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉绞碎，加上葱末、生姜末、糖、盐、味精、料酒、酱油。顺着一个方向搅拌成馅子。 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.小火一直加热大勺子，大勺子内部刷一层猪油，稍微加热后，加上一小勺蛋液，晃动勺子，让蛋皮厚薄均匀。 |
 | 4.放上肉馅。继续加热。 |
 | 5.等蛋皮的边缘微微翘起的时候，用筷子把蛋皮夹对折，盖在另一半上方。并且用筷子在边缘压一压，封口。 |
【自制蛋饺做法小贴士】
| TIPS: 1、你讨厌生姜不？其实我最讨厌生姜啦！但是，肉肉里面不放生姜，会有肉味，可以用生姜粉代替哦！成品很香滴！ 2、蛋饺封口的时候，一边加热，一边用筷子压在边缘，可以帮助封口哦！ 3、这玩意不是成品啊！肉肉还是生的呢！一般还要再烧烧才能吃哦！ |
