自制干巴,自制干巴的做法 - 阳康菜谱网自制干巴做法大全

【食材与调料】

【主料】牛肉1-5斤

【辅料】盐每斤2钱，味精适量（切记不要多放），鸡精适量，辣椒面按照个人口味，酒适量，薄荷适量

【制作步骤】

	1.牛肉切成长条，方便腌制
	2.作料混合在一起，搅拌均匀，记得放入适量的花椒或者麻椒
	3.作料和牛肉混合，用力揉牛肉，就和洗衣服一样用力搓
	4.揉上3分钟放入薄荷，酒，在继续揉，直到揉出水，放上一晚，第二天挂在太阳下晒
	5.晒到这个程度就可以，也可以吃不干的，入味即可

【自制干巴做法小贴士】

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莴笋炒牛肉

牛肉特别有味道，用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收，牛肉香嫩，莴笋很入味，香辣特别的下饭，大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。