珍珠糯米鸡

米粒晶莹剔透,看着就有食欲。

【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉250g,糯米100g
【辅料】鸡蛋 1个,胡萝卜1个,胡椒粉 1小勺,淀粉 1勺,料酒1勺,盐适量

【制作步骤】
珍珠糯米鸡 1.准备材料。
珍珠糯米鸡 2.把糯米提前一天用水泡上,第二天把水倒了,晾干一点。
珍珠糯米鸡 3.把鸡胸脯肉洗净剁成泥,放入盐,胡椒粉,料酒,淀粉,鸡蛋清一个,顺一个方向搅拌肉馅。
珍珠糯米鸡 4.胡萝卜切成片。
珍珠糯米鸡 5.把肉馅团成小肉丸,把小肉丸放入糯米盘里滚均匀糯米。
珍珠糯米鸡 6.把小糯米鸡放在胡萝卜片上,这样就不会粘在盘子上了。
珍珠糯米鸡 7.依次把小糯米鸡做好,放进锅里,蒸20分钟。
珍珠糯米鸡 8.装盘,上桌。

【珍珠糯米鸡做法小贴士】
糯米一定要泡透,晾干,如果水份太多,不容易粘在丸子上。

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