| 自己做的酸奶，可以不计份量一下吃一碗，过瘾的很。价格实惠而且也操作简单，你也动手来做做。 |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶100ml |
| 【辅料】白糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。如果没有酸奶机，做酸奶用的器皿可以用家里的大碗（最好有盖的） |
 | 2.用刚烧好的开水把准备做酸奶的器皿烫两分钟，包括搅拌的筷子。（要接触牛奶的东西都要烫头发） |
 | 3.烫好后把水沥干（趁热很容易干），加入称好的白糖（没有称没关系，大概是舀汤的瓷汤勺平勺四勺） |
 | 4.牛奶加进去把白糖搅拌均匀（有些朋友是加温牛奶搅拌，我觉得等下温度控制不好又要等牛奶降温太麻烦），这个估计要两三分钟， |
 | 5.白糖全部搅拌化了后（静至半分钟，用筷子锉锉底部感觉没有砂糖就可以了），加入原味酸奶搅拌均匀 |
 | 6.盖上盖子放入炖锅（这一步如果没有这样的炖锅也没有关系，可以用家里的电高压锅，加到用来装牛奶的器皿一半的水位，用35到40℃的温水然后把装牛奶的器皿盖上盖子放进去。然后再盖上电高压锅的盖子。 |
 | 7.选择酸奶档，等九个小时，酸奶就做好了。（用电高压锅做，这一步就不要了，直接等电高压的温水恒温让牛奶变酸奶） |
 | 8.成功了，可以开吃了。 |
 | 9.可以加上喜欢的水果，就变成了有水果粒的酸奶了。 |
【自制酸奶做法小贴士】
| 小贴士1.制作酸奶的器皿一定要用开水烫，包括用来搅拌的筷子； 2.关于是加糖的问题，我个人还是偏向酸奶成型前加糖搅拌均匀，口感更自然些； 3.自己动手做的时间只要几分钟，关键是要发酵。 |
