| 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打散 |
 | 2.水热后，放入菠菜 |
 | 3.放入一点点熟油 |
 | 4.放入盐 |
 | 5.把鸡蛋顺着锅边撒入鸡蛋，用筷子搅拌一下，这样就可以出锅了 |
【菠菜蛋花汤做法小贴士】
| 我做的这个汤很清淡 |
