| 刚从外地回家，没有什么菜可以吃，冰箱里还有一些冷冻的丸子和一小包焯烫好冷冻的菠菜，拿出来，取一个鸡蛋，做成这道快手汤菜，喝完胃里就舒服了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，焯水菠菜150g，鱼豆腐等90g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，紫菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼豆腐、丸子、鸡蛋、菠菜、紫菜等备用 |
 | 2.鱼豆腐和丸子都切得小一些 |
 | 3.焯烫好的菠菜切碎 |
 | 4.鸡蛋一个打散 |
 | 5.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入丸子类翻炒 |
 | 6.加入一碗水煮开后炖至丸子变大 |
 | 7.倒入蛋液 |
 | 8.蛋液浮起后放入菠菜 |
 | 9.关火，放入紫菜，调入盐和鸡精即可 |
【菠菜鱼豆腐汤做法小贴士】
| 紫菜关火之后再放入，可以最大程度提鲜 |
