| 赶早市终于买到了猪腰，过去不值钱的猪腰卖到了14元1斤。甭管多少钱啦，给儿子解解馋最重要。我不喜欢猪下水之类的，因此，我们家餐桌上很少有这类食物，更别说做过啦。买猪腰时，卖肉的问我是饭店的吗？我说不是，他说我做不了。小看我啦，谁让咱是吃货呢！现学现做呗！猪腰本身没啥味道，糖醋汁勾茨，加点辣椒，儿子很赏脸都吃啦，评价说一点腥味都没有。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪腰250g，木耳100g，尖椒3个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1汤勺，老抽1汤勺，陈醋2汤勺，白糖1汤勺，花生油适量，盐适量，水淀粉适量，料酒2汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把猪腰外层的薄膜去掉，从中间剖开，去除里面的白色筋膜。 |
 | 3.猪腰打麦穗花刀后切块。锅中放入水、姜片、料酒烧开，放入猪腰后关火，焯熟捞出，用冷水冲洗干净。 |
 | 4.捞出烫过的腰花，尖椒切成三角块，葱姜蒜切成碎米状，准备好调料汁，木耳泡发洗净。 |
 | 5.锅中放油，放入葱姜蒜炒香。 |
 | 6.放入木耳、尖椒翻炒。 |
 | 7.倒入调料汁翻炒. |
 | 8.倒入腰花翻炒出锅装盘。 |
【爆炒腰花做法小贴士】
| 小贴士1、猪腰处理不干净，有股腥臭味，一定要把里面的白色筋膜处理干净。2、猪腰用开水烫过后，己基本熟啦，因此最后爆炒时要快速，炒老啦就不好吃啦。3、这次买的尖椒很辣，可以少放点。 |
