| 春季里的市场诸多角落，都堆砌着波萝皮，远远的能闻到菠萝的甜香，行人不由得驻足，买两个菠萝，直接削了皮，好让这果香伴随这一趟回家的路。做菠萝花饭，是不要削果皮的，将果肉从中间掏出来，剩下的是菠萝船。来盛炒好的花饭。有点像傣味的菠萝饭，少了那顶盖子，也不是糯米，更不是绵软的甜。菠萝在台湾叫凤梨，在南粤的发音近乎“咕佬”，因此和猪肉烹调的酸甜口味的叫“咕佬肉”，有的地方叫“菠萝咕佬肉”，有点画蛇添足了。我们平时吃的菠萝果肉，需要在盐水中浸泡后才能健康食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】隔夜米饭，菠萝果肉，鸡蛋 |
| 【辅料】海米（或者火腿丁），茼蒿茎（或者青豆等水份少的蔬菜），松籽，桂圆肉，生抽，食盐 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋炒七分熟，备用； |
 | 2.锅中放油，将泡发的海米炒香，放入米饭、鸡蛋、翻炒一分钟； | 3.加入菠萝小块、切成小段的茼蒿茎，炒一分钟；加盐和生抽； | 4.盛在菠萝船里，撒上松籽、桂圆干。 |
【菠萝船花饭做法小贴士】
| 小贴士果肉酸甜，米粒和海米弹牙，一匙舀下去，什么都有了。 |
