| 寒冬来袭，一定要大口吃肉才行。有人喜欢肥肉，有人喜欢瘦肉，其实半肥半瘦才是最好吃的，哈哈！正好公公家自己种的板栗已经风干，甜味十足，就用它烧了红烧肉。板栗营养丰富，是我的最爱之一，红烧肉肥而不腻，香甜松软，好吃呀！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，板栗300g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，葱适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，白糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.风干板栗去壳 |
 | 2.五花肉切小块。 |
 | 3.锅内不放油，下肉块煸炒至出油，捞出。这一步是先熬出一部分油，免得太肥腻。 |
 | 4.加入50克冰糖至溶化，放入肉块和料酒，酱油炒出糖色。 |
 | 5.锅内的猪肉倒入高压锅内，放入板栗，盐、糖、大蒜、姜片和适量水，没过肉块。大火转小火大约20分钟，最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可。 |
 | 6.成品，出锅，撒点葱花。 |
【板栗红烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉先煸炒下是先熬出一部分油，免得太肥腻。 |
