拔丝鸡蛋

拔丝菜,在鲁菜中被发挥的淋漓尽至,从苹果、山药、地瓜、西瓜,到雪糕,好多种,拔丝鸡蛋更是农家宴待客的首选菜,此菜香脆甜美,妇孺皆爱。

【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个,糖100g
【辅料】熟白芝麻适量,食用油适量,水淀粉适量,面粉适量,芝麻油适量

【制作步骤】
拔丝鸡蛋 1.两个鸡蛋打入碗中,加入较稀的水淀粉搅匀。
拔丝鸡蛋 2.平底锅中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋饼。
拔丝鸡蛋 3.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
拔丝鸡蛋 4.将鸡蛋饼出锅切成三角状,挂上面糊,锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
拔丝鸡蛋 5.锅中放入水、糖开始煮。
拔丝鸡蛋 6.当糖水至大泡转小泡,小泡变无泡,颜色浅黄时关火。
拔丝鸡蛋 7.倒入炸好的鸡蛋,快速翻匀,撒上白芝麻。
拔丝鸡蛋 8.盘底抹上少许芝麻油,将拔丝鸡蛋放入。

【拔丝鸡蛋做法小贴士】
1、吃此菜时,要准备一碗凉开水,趁热食用最佳。
2、盘底抹少许芝麻油,可防贴。
3、锅、铲上粘的糖,用热水再煮一下,可轻松洗掉。

本文来自热心网友【苹果小厨】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
苹果小厨 苹果小厨
加入收藏 (0)
上一篇 02-15
下一篇 02-15

相关推荐

  • 桂花土豆

    土豆鸡蛋小炒是一道简单小炒,有时候下班忙急了也没买菜,正好家里还屯着一些应急的土豆,鸡蛋也是常备的,那就来一个桂花土豆,也是个不错的下饭菜哟

    2025-07-04 06:16:01
    104
  • 炒芝麻

    这个芝麻是我婆婆自己种的,她知道我喜欢做东西,所以特意给我留了不少在家,我去的时候拿回来让我带回来,这样炒好的芝麻加点糖或者盐拌一下,每天早上起来吃一勺,非常的方便,芝麻有乌发的作用芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。同肘还发现,芝麻素具有良好的抗癌功能。黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定好处。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

    2025-06-28 21:16:01
    160
  • 玛瑙蛋

    玛瑙蛋,口味属于咸鲜,做法属蒸菜类,和三色蒸蛋有异曲同工之妙。做法简单、成品惊艳,不会炒菜的也能做出来,是适合待客的菜品。上次去市场偶遇卖生咸鸭蛋的,赶紧买回几个做了这道菜。

    2025-06-23 06:16:01
    256
  • 甜辣包菜蛋卷

    春节的年菜大多是大鱼大肉,各式荤菜,吃多了荤菜总想吃些清爽不油腻的菜,我这里介绍的如意卷——甜辣包菜蛋卷,颜色即清爽又可作为年菜或宴客菜。

    2025-06-19 19:16:01
    238

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信