拌三丝

拌三丝是一道美味可口的汉族传统名菜,属于川菜系。主料胡萝卜、青萝卜白萝卜等。把三种萝卜分别切丝,切完分别用水静泡一分钟,蒜切末。将泡好的萝卜丝都放在一起,撒入蒜末。之后加入半勺盐,一点白糖,半勺陈醋、两滴白醋,搅匀(放鸡精会使这菜变的更鲜,会影响酸味)

【食材与调料】

【主料】菠菜80g
【辅料】芝麻油3g,红油,白糖各①匙,麻辣花生10g,蒜蓉,盐4g,陈醋2匙

【制作步骤】
拌三丝 1.粉丝放入沸水中煮熟后用冷水冲凉,沥干水分备用。
拌三丝 2.胡萝卜刮丝后与菠菜分别放在沸水中略焯后捞出,沥水后将菠菜切段,与粉丝、胡萝卜丝放在同一碗中,加陈醋、芝麻油、盐、白糖、红油。
拌三丝 3.用筷子将调料和食材拌匀最,后加上一勺麻辣花生即可。

【拌三丝做法小贴士】

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