| 以前一直在网上看网友们说百香果如何如何？但我却从没见过，更别说是吃啦！终于在前几天我姐给了我一袋，说是跟同事一起在网上团购的。我切开直接吃了一个，酸酸的，后来又加水加蜂蜜弄百香果汁喝，也没感觉怎么好喝呀？闻着是特别特别香，但就真的没有想象中的好吃！微博上一好友乔儿LYH告诉我用来做蛋糕很好吃，我就用来烤了一个8寸的戚风，真的好香呀，那个蛋糕烤得很好，我自己没舍得吃，切分好以后，整个让我姐带回去给她的同事分享啦！我儿子早上起床那个郁闷呀，明明昨天晚上睡觉前我在烤蛋糕的，为什么起床却没蛋糕吃？.....第二天，又再次烤了一个，烤的时候，整间屋子都是百香果的香味，芒果味？菠萝味？香蕉味？......知道为什么这个水果叫百香果了吧？那就是因为这种水果可以散发出多种水果的味道，所以才叫做百香果的。烤过蛋糕以后，我感觉直接把百香果吃掉简直是浪费了，它天生就该是用来做蛋糕的，因为用它做出来的蛋糕实在太好吃啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉100克，葡萄籽油65ml，白砂糖85克，百香果汁80ml |
| 【辅料】白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星； |
 | 3.筛入过筛3次的低粉； |
 | 4.轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄； |
 | 5.搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊； |
 | 6.蛋白中加入几滴白醋； |
 | 7.电动打蛋器高速搅拌至起泡； |
 | 8.分3次加入白砂糖，用中速搅拌； |
 | 9.蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊； |
 | 10.预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀； |
 | 11.再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀； |
 | 12.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀； |
 | 13.把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出气泡；放进预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时， |
 | 14.出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。 |
【百香果戚风做法小贴士】
| 蛋白和蛋黄都要放入无油无水的干净容器中； |
