| 戚风蛋糕经常做，家人也喜欢吃。百香果戚风还是第一次做，甜酸的口感 馥郁的果香 这个味道我喜欢。 试着把它与轻盈、松软湿润的戚风混合 ，味道超赞。配方的油，我给用的是橄榄油，吃的多了也不怕胖了。烘焙过程中，用的是法焙客玻璃打蛋盘，手感极好，材质厚实质量杠杠滴。。。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】橄榄油30ml，糖40g，百香果3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.鸡蛋分离，蛋清分次加入糖，打发至九分发 |
 | 3.蛋黄中加入10克糖搅拌均匀至糖融化。 |
 | 4.加入橄榄油继续搅拌均匀。 |
 | 5.加入百香果果汁和果肉搅拌均匀。。 |
 | 6.筛入低粉。 |
 | 7.轻轻切拌均匀无颗粒。 |
 | 8.将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中。 |
 | 9.切拌均匀成蛋糕糊。 |
 | 10.把蛋糕糊倒入模具中。磕去气泡 |
 | 11.入烤箱 160° ，30分钟， |
 | 12.出炉后 倒扣晾凉 |
【百香果戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烘烤时间和温度根据自己烤箱，来调整。 |
