【食材与调料】
【主料】鲍鱼20只，冬菇20个，生菜2棵 |
| 【辅料】鲍鱼酱适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬菇提前几小时泡发，鲜鲍鱼涮洗干净去壳，用开水烫一下捞起备用。 |
 | 2.热锅倒油爆香姜粒、放冬菇适量盐倒下清水煮熟盛起。 |
 | 3.生菜洗净烧开水倒几滴油，生菜灼两三成熟捞起 |
 | 4.将生菜冬菇摆盆 |
 | 5.热锅倒油放鲍鱼适量盐，小碗清水煮熟 |
 | 6.将其摆盘 |
 | 7.拿一小碗将鲍鱼酱、蚝油加适量清水搅拌均匀，热锅倒少量油，倒下酱汁要边煮边搅拌，不然会焦的哦，然后再倒少量淀粉水调成浓汁 |
 | 8.浇到鲍鱼上，香喷喷的鲍鱼冬瓜扒菜就做成啦！ |
【鲍鱼冬菇扒菜做法小贴士】
| 小贴士煮鲍鱼的时候别煮太久哦，要不然会老，煮4-5分钟就熟啦！ |
