| 北京很容易买到菜心，两块钱一把，来南京后很少见，今天见到了就赶紧买些，价格翻了一倍还多，但味道却一如既往的让我钟爱，家里备一瓶蒸鱼豉油真的用处蛮多的，而且价格也不贵 |
【食材与调料】
| 【主料】葱3g，广东菜心400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心削去根部外面的比较老的皮 |
 | 2.切去部分叶子 |
 | 3.滚水锅中加入盐，糖，油 |
 | 4.放入菜心汆烫2分钟，马上放入冰水中 |
 | 5.葱切丝 |
 | 6.菜心沥干水分，摆盘，放上葱 |
 | 7.锅中放入油烧热倒在葱丝上 |
 | 8.最后淋入蒸鱼豉油 |
【白灼菜心做法小贴士】
| 菜心马上放入冷水中是为了保住绿色，而且更爽口 |
