| 非常喜欢吃烤肉，也会在家烤。烤多了发现烤肉真是无敌美味又容易做的食物。老公最近要出国一段时间，所以在家都尽量做些好吃的。做烤肉那天没用家里的烤肉神器，没想到不粘锅+锡纸，地道烤肉一样做出来了，火候恰到好处。非常适合爱吃肉又追求简化的懒人们。 |
【食材与调料】
【主料】猪梅眼肉400g |
| 【辅料】花生油适量，生抽3小勺，辣椒粉2勺，孜然2勺，芝麻酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.2块猪梅眼肉，约400g，洗干净备用。梅眼肉比较嫩，口感很好。选用其它部位是一样可以的。 |
 | 2.用生抽来腌制半小时，这是我家乡的烤肉法，要刷酱油烤。喜欢吃鲜甜的感觉可以用盐来腌。 |
 | 3.一切简化到极致。一口平底不粘锅，刷薄薄一层油，铺上锡纸。锡纸上加入适量花生油，大火加热。 |
 | 4.油温升高之后放入腌好的梅眼肉开始烤，刷子刷上辣椒粉和孜然粉，抹在肉上。 |
 | 5.烤2分钟翻面，继续刷上调料，均匀涂抹开来。肉半熟的时候，每面涂抹半勺芝麻酱。 |
 | 6.闻着香味和烧烤店的一模一样，跟炒肉不是一种味道。肉的颜色变成熟了的那种淡白色，可以关火了。 |
 | 7.装盘，开吃咯~~ |
【不粘锅烤肉做法小贴士】
| 小贴士平底锅烤肉一样能烤出烧烤的味道，关键之一是火力要猛，才会有烤肉的香，否则会像炒肉。 因为垫了锡纸，不会有黑焦粘锅的情况。各方面恰到好处，非常好吃。 |
