| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，海鲜酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把西蓝花掰成小朵放入盆里 |
 | 2.加少许盐，加适量的水浸泡10分钟左右 |
 | 3.锅里加适量的水，加适量的盐和几滴油烧开 |
 | 4.把西蓝花用清水清洗干净，放入锅里焯至断生 |
 | 5.把焯好的西蓝花用清水洗两遍 |
 | 6.把洗好的西兰花沥干水分，放入盘子里 |
 | 7.淋上海鲜酱油 |
 | 8.锅里加适量的油烧热，就是烧冒烟 |
 | 9.把烧热的油淋在西蓝花上均可 |
【白灼西兰花做法小贴士】
| 小贴士油一定要烧热到一定程度再淋在西蓝花上 |
