| 最喜欢的是菜豆面，但偶尔炒一下也是不错的。需要注意的是菜豆虽然营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，才能更好地发挥其营养效益。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉100g，葱花适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.切葱花，姜切碎备用。 |
 | 2.菜豆洗净切段备用。 |
 | 3.五花肉切片备用。 |
 | 4.锅放油烧热，先放五花肉，多炒一会，再把葱姜放锅里炒出香味。 |
 | 5.将菜豆倒入锅中，加盐和酱油。 |
 | 6.菜豆炒熟即可。 |
【菜豆炒肉做法小贴士】
| 菜豆一定要炒熟，可以在炒的过程中适量盖锅盖焖会。 五花肉可以多炒一会，将肥肉的油炒出来，肉不腻，菜的味道也会更香。 |
