| 最喜欢的是菜豆面，但偶尔炒一下也是不错的。需要注意的是菜豆虽然营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，才能更好地发挥其营养效益。 |
| 【主料】菜豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉100g，葱花适量，姜适量，酱油适量 |
 | 1.切葱花，姜切碎备用。 |
 | 2.菜豆洗净切段备用。 |
 | 3.五花肉切片备用。 |
 | 4.锅放油烧热，先放五花肉，多炒一会，再把葱姜放锅里炒出香味。 |
 | 5.将菜豆倒入锅中，加盐和酱油。 |
 | 6.菜豆炒熟即可。 |
| 菜豆一定要炒熟，可以在炒的过程中适量盖锅盖焖会。 五花肉可以多炒一会，将肥肉的油炒出来，肉不腻，菜的味道也会更香。 |
我记得中学的时候，家里的条件还不是很好，很少吃肉，爸爸总会在特别的日子才会改善一下生活，可是有一天，我下夜校回家晚了，（在我们家是不允许的）父亲很生气，拿起棍子打了我一顿，我昏了过去，第二天，父亲没说什么破例做了炒肉，把家里仅有的肉和菜做了一顿对我来说很奢侈的晚餐，父亲没有说什么，只是背后叮嘱母亲让我多吃点（母亲后来告诉我的），父亲从来不要表达对我们的爱，可是他会用行动告诉我们，他爱我们，只是从那以后，父亲从来没有打过我。。。。今天我给我父亲做一道菜，我要告诉他，女儿长大了，会把妈妈照顾好。
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，广东人喜欢用它来煮老火汤。现在西洋菜大量上市，这个季节的西洋菜正好吃。而且，秋天我们这里比较干燥，用西洋菜来煮老火汤非常适合，滋润滋润，加水猪筒骨，胡萝卜，玉米蜜枣，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
