| 早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。 碳水化合物、脂肪、蛋白质、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶（协调人体各种代谢等等）、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。 营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。早餐是一天的营养开始，一定要按时早起，吃早餐。一直以来很喜欢吃那种起层的鸡蛋饼，喜欢那种脆脆的口感和浓郁的葱香，早上一杯牛奶或是豆浆，然后一碟这样的饼，很幸福的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】黄油30g，盐适量，水75g，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化 |
 | 2.涂抹用的黄油隔水融化 |
 | 3.葱切成小葱花 |
 | 4.鸡蛋打在碗里 |
 | 5.加盐打散 |
 | 6.然后加入切好的葱花，做成鸡蛋葱花液。 |
 | 7.面粉，软化后的黄油，水，盐混合 |
 | 8.揉成表面光滑的面团 |
 | 9.盖上保鲜袋静置十分钟左右。 |
 | 10.静置后的面团分成几份 |
 | 11.然后涂上黄油醒十分钟 |
 | 12.将醒过的面团擀薄 |
 | 13.边上刷鸡蛋液 |
 | 14.中间刷黄油 |
 | 15.然后对折，做成一个封闭的袋子。 |
 | 16.平底锅烧热后，倒入油，稍有热气后，将饼放入，因为中间有黄油，遇热会膨胀 |
 | 17.用筷子扎个小洞 |
 | 18.然后将鸡蛋液从小洞的倒入，为了方便倒入蛋液，所以装鸡蛋液的容易用量杯或是我用的这种碗比较好。 |
 | 19.然后再烙至金黄色，起锅，切片就可以吃了。 |
【葱花鸡蛋饼做法小贴士】
| 色泽金黄，口感爽脆，葱香十足。 |
