| 看了好些个单纯用鸡蛋做的三明治，看得很疑惑：为什么都是用白煮蛋来做三明治呢？白煮蛋剁细碾碎了，夹进两片面包里。不喜欢熟透的白煮蛋，最重要的是，剁细碾碎之后，特别是蛋黄，糊糊拉拉的，感觉特不爽。偏偏想拿那个全麦面包来做个纯鸡蛋的三明治，就不用白煮蛋。炒鸡蛋吧，低油少盐，满足自己的胃。不喜欢鸡蛋那太过单纯的浅黄色，跟全麦面包有些纠缠不清，来一点小葱，少少许，点缀其中，想必会不错。其实是想用那个从未用过的三明治模具压个鼓鼓囊囊的口袋，翻出来一看，尺寸差了那么一点点。那就改弦易张，直接切整齐了来叠罗汉。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，葱1根，全麦面包2片 |
| 【辅料】油少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料：鸡蛋1个，葱1根，全麦面包2片，盐少许，油少许 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中，加入盐， |
 | 3.搅打均匀。 |
 | 4.葱洗净切葱花，备用。 |
 | 5.锅烧热，倒入少许油，晃匀。 |
 | 6.倒入鸡蛋， |
 | 7.待鸡蛋底部开始凝固，用筷子划开，让表面的蛋液流到锅底。 |
 | 8.当蛋液完全凝固，用筷子拨散。 |
 | 9.倒入葱花，翻炒均匀，熄火。 |
 | 10.将面包放入微波炉加热15秒， |
 | 11.取一片，放上炒鸡蛋， |
 | 12.盖上另一片。 |
 | 13.切成正方形， |
 | 14.再切成两半， |
 | 15.叠在一起，表面用薄荷叶点缀。 |
【葱花鸡蛋全麦三明治做法小贴士】
| 小贴士隔夜土司用微波炉略微加热口感会比较松软一些。 鸡蛋用量可以根据自己喜好酌情调整。 也可以在鸡蛋中加入各种蔬菜一起翻炒。 |
