| 花甲,又名蛤蜊,每次食用蛤蜊后,常有一种清爽宜人的感觉 |
【食材与调料】
【主料】花甲800克 |
| 【辅料】姜50克，紫苏50克，蒜30克，蚝油10克，料酒10克，糖5克，油5克，盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.材料:花甲 |
 | 2.花甲飞水,烫出沫沫 |
 | 3.摘去紫菜的老根,同黄叶 |
 | 4.准备蒜同姜 |
 | 5.紫苏,姜,蒜,洗干净切小块 |
 | 6.捞起飞水后的花甲 |
 | 7.热锅,底油,放入花甲,炒到花甲变色 |
 | 8.放入紫苏,姜,蒜,放入蚝油,料酒,盐,糖,翻炒均匀 |
 | 9.焖一会,出锅 |
【炒花甲做法小贴士】
| 小贴士1花甲飞水2多佩些紫苏,姜,蒜去腥 |
