| 最近市场上经常能看到有卖嫩姜的，让我想起来以前老爸吃的下酒菜，虽然有点辣但是很爽口，很怀念。吃日本菜时也经常能吃到这个小菜，我就买回一大块姜试着自己做了，很不错哦，连着做了两次了。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩姜200g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩姜一块洗净。 |
 | 2.去皮。 |
 | 3.切成薄片。 |
 | 4.洒上盐腌一会儿。 |
 | 5.腌出水了。 |
 | 6.把腌出的水洗净，拧干。 |
 | 7.加入糖和醋。 |
 | 8.拌匀，腌制1个小时以上即成。 |
【醋姜做法小贴士】
| 姜要买嫩姜才会好吃。 要用盐把姜汁逼出来，这样才不会太辣。 吃不完可放冰箱冷藏。 |
