醋姜,醋姜的做法 - 阳康菜谱网醋姜做法大全

最近市场上经常能看到有卖嫩姜的，让我想起来以前老爸吃的下酒菜，虽然有点辣但是很爽口，很怀念。吃日本菜时也经常能吃到这个小菜，我就买回一大块姜试着自己做了，很不错哦，连着做了两次了。

【食材与调料】

【主料】嫩姜200g

【辅料】糖适量，盐适量，醋适量

【制作步骤】

	1.嫩姜一块洗净。
	2.去皮。
	3.切成薄片。
	4.洒上盐腌一会儿。
	5.腌出水了。
	6.把腌出的水洗净，拧干。
	7.加入糖和醋。
	8.拌匀，腌制1个小时以上即成。

【醋姜做法小贴士】

姜要买嫩姜才会好吃。
要用盐把姜汁逼出来，这样才不会太辣。
吃不完可放冰箱冷藏。

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改良版四喜烤麸

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！四喜烤麸属于苏菜，在我们这一带非常盛行，但是，做的最好最考究的，还是上海。上海的四喜烤麸用料讲究，调料多样，所以口感丰富多样，味道浓郁，很诱人。四喜烤麸是全素菜，素菜要做的好吃，总是要下些工夫的。今天做的四喜烤麸，少了竹笋，黄花菜等配料，调料里增加了香醋，味道有些咸，有些甜，有些酸，有些香，非常下饭。所以就叫；改良版四喜烤麸吧。