| 我们这里从来都没有黄色的辣椒卖，昨天去超市买菜意外发现了有黄色的辣椒卖，于是买了几个回家炒肉吃。其实红色、黄色的辣椒都是一个味，只是菜肴中多一些颜色看着更有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】 里脊肉 250克 【辅料】 油适量盐适量红椒1个黄椒1个绿椒1个葱适量姜适量生抽适量胡椒粉适量水淀粉适量花椒油适量 |
【制作步骤】
| 1 里脊肉切成肉丁，放入少许盐、胡椒粉、水淀粉抓匀后腌制备用。 |  |
| 2 将黄椒、绿椒、红椒去籽切成小块，葱姜切成小丁备用。 |  |
| 3 取一小碗，放入一匙生抽、少量水淀粉、少许胡椒粉和花椒油调成味汁备用。 |  |
| 4 炒锅倒油烧热，下肉丁滑炒变色后盛出。 |  |
| 5 锅底留少许油，下葱姜煸炒出香味。 |  |
| 6 倒入肉丁加少许料酒翻炒几下。 |  |
| 7 放入彩椒翻炒几下。 |  |
| 8 倒入之前调好的味汁翻炒均匀后即可关火装盘。 |  |
【彩椒炒肉丁做法小贴士】
