炒空心菜,炒空心菜的做法 - 阳康菜谱网炒空心菜做法大全

【食材与调料】

【主料】空心菜400g

【辅料】姜蒜10g，辣椒适量，醋适量

【制作步骤】

	1.起油锅爆香姜蒜剁椒
	2.下入空心菜翻炒
	3.撒盐，滴入醋爆炒
	4.出锅装盘

【炒空心菜做法小贴士】

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孜然青椒炒空心菜

空心菜的功效与作用：空心菜具有通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖的功效和作用。选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。