| 玉米红枣葡萄干发糕--一款粗粮发糕，玉米粉和全麦粉的组合，加点红枣和葡萄干，味道香甜，虽然口感略粗糙，但粗粮就是我的最爱，喜欢这种口感，想吃发糕的，就自己动手吧，做法也很简单呢！红枣富含环磷酸腺苷，可增强肌力，消除疲乏，效防治心血管疾病，同时，可补虚益气，养血安神，是女性补血的好食品，富含维生素C，可保肝护肝，抑制癌症，抗过敏等。玉米在所有主食中，营养价值和保健作用是最高的，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，还含有大量的营养保健物质，含有碳水化合物、钙、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。玉米中还含有核黄素、维生素、谷胱甘肽等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面120g，全麦粉180g |
| 【辅料】油适量，酵母3g，红枣7颗，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：红枣、葡萄干、酵母。 |
 | 2.红枣和葡萄干提前用清水洗净、浸泡变软。 |
 | 3.容器内倒入玉米粉和全麦粉混合均匀，加入酵母粉。 |
 | 4.一点点倒入适量清水。 |
 | 5.用筷子搅拌成大疙瘩状。 |
 | 6.再用手揉成光滑的面团，静置片刻。 |
 | 7.红枣去枣核，切小块状。 |
 | 8.6寸蛋糕模，内壁涂抹少许油。 |
 | 9.把面团均分成两份，揉成光滑的面团。 |
 | 10.取一个面团，擀压成圆饼状，将其放入蛋糕模底，上面摆上小块的红枣。 |
 | 11.另一个面团，也擀压成圆饼状，放在上面。 |
 | 12.上面一层在摆上小块的红枣。 |
 | 13.盖上湿布或封上保鲜膜，发酵至2倍以上大小。 |
 | 14.锅里加水，放入蒸帘，放入发酵好的发糕生坯。 |
 | 15.开火，上气后蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。 |
 | 16.取出装盘即可，美美滴享用喽！ |
【粗粮红枣葡萄干发糕做法小贴士】
| 1.蛋糕模具内壁抹点油，可以防粘，脱模的时候方便很多。 2.发糕生坯发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。 3.葡萄干提前浸泡，口感更好些哦。 4.红枣适宜心血管疾病、癌症患者，但肝炎患者忌食红枣。 5.玉米适宜便秘、高血压、动脉硬化患者，但腹胀、尿失禁患者忌食。 |
