| 又到了一年中的草莓旺季，草莓也是甜品中的百搭小公举，无论是做成甜品还是用来装饰，都是美味又可口的。 |
【食材与调料】
【主料】草莓100g，吉利丁片2片，水220g |
| 【辅料】糖适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁剪成小片，放入冷水中浸泡 |
 | 2.草莓洗净 |
 | 3.去蒂，切成小块即可，这样口感比较好 |
 | 4.下面准备工作先做好，慕斯圈底部用锡纸包起来 |
 | 5.把草莓放入慕斯圈中 |
 | 6.碗中倒入开水 |
 | 7.吉利丁从冷水中捞出、挤干水分 |
 | 8.把挤干水分的吉利丁片放入开水中 |
 | 9.加入适量的糖、加少许柠檬汁。搅拌均匀 |
 | 10.把吉利丁混合液倒入慕斯圈中 |
 | 11.冬天的话室温静置即可，1小时左右完全凝固了。脱模的话就不赘述了，大家都会的 |
 | 12.成品，简单又好吃的草莓果冻 |
【草莓果冻做法小贴士】
| 小贴士1.草莓切成小丁、小片、或者直接榨成汁、捣成泥都可以，只是口感上略有不同。 2.吉利丁片在果冻中使用时，和水的比例要适当缩小，1:18左右比较合适。 3.冬天的时候果冻不需要放进冰箱冷藏，直接室温凝固就可以，夏天则需要冷藏来加快凝固。 |
