| 冷柜里一小盒肉馅，不记得是做什么剩下的，也许是做肉馄饨所剩，也许是做珍珠糯米丸所剩，正好，做鸡蛋灌饼的面揉多了，给老公做一顿香喷喷的早餐，配上小米粥，香上加香啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】烫面面团600g，肉馅280g |
| 【辅料】食用油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.剩肉馅从冰箱拿出解冻。 |
 | 2.小葱叶切成细段。 |
 | 3.将面粉加入沸水，拌匀，放至不烫手揉成柔软光滑的面团静置半个小时。 |
 | 4.分割成每个约100克的面团。 |
 | 5.擀成方形薄皮，抹上一层肉馅。外部留一厘米左右的边不要抹。 |
 | 6.撒上葱叶。 |
 | 7.将三分之一对折压紧。 |
 | 8.将另一边也对折上合上，压紧。 |
 | 9.平底锅刷少量油，中小火盖盖子慢烙。 |
 | 10.翻面再烙，直到两面焦黄饼熟。 |
 | 11.将饼切成两半，皮薄饼香。 |
【葱香薄肉饼做法小贴士】
| 饼皮尽量软些，做出来的饼才皮薄可口。烙时用中小火，不要心急。 |
