葱香曲奇,葱香曲奇的做法 - 阳康菜谱网葱香曲奇做法大全

喜欢吃咸饼干的，可以试一下这个葱香曲奇，香酥可口，葱香浓郁，好吃不腻，让人一吃就停不下来。

【食材与调料】

【主料】黄油65g，糖粉42g，玉米油45g，清水45g，盐4g，低筋面粉175g

【辅料】葱花40g

【制作步骤】

	1.软化的黄油放盆中，用电动打蛋器低速打散。
	2.加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。
	3.加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
	4.加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
	5.加入香葱碎。
	6.用电动打蛋器中速搅打均匀。
	7. 加入过筛的低筋面粉。
	8. 用刮刀将面粉和黄油充分拌匀，至看不到颗粒的粉状。
	9.裱花袋中装入花嘴，灌入拌好的饼干面糊。
	10. 在烤盘上挤出圆形的饼干。
	11.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右，至饼干表面上色后即可。

【葱香曲奇做法小贴士】

小贴士1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。
2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。
3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。
4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。

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煎饼

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。