葱油卷

喜欢吃面食,上次做了花卷,是甜的,这次就做点咸的吧,加上葱花,吃起来带有葱香味的葱油卷也挺好吃的。

【食材与调料】

【主料】面粉500g
【辅料】油适量,盐适量,发酵粉适量,小葱适量,水适量,碱面适量

【制作步骤】
葱油卷 1.面粉中加入适量的酵母,在加入适量的温水和成面团,放到温暖处发酵,这是发酵好的面团
葱油卷 2.发好的面放到面板上,加入碱面揉匀
葱油卷 3.擀成大薄片,少倒点油
葱油卷 4.抹匀
葱油卷 5.放入适量的葱花和盐,还有五香粉,再次抹匀
葱油卷 6.从内向外折成四层
葱油卷 7.用刀切成小块
葱油卷 8.将两小块面团重叠,用筷子压一下(这个忘拍了)用手慢慢将面拉长。
葱油卷 9.将面团底部对折,筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈,接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
葱油卷 10.这是做好的油卷,饧10分钟
葱油卷 11.放入锅中大火蒸30分钟,焖3分钟即可
葱油卷 12.这是蒸好的葱油卷

【葱油卷做法小贴士】
小贴士发好的面团有点酸,要兑入适量的食用碱中和一下,蒸出来很好吃。

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