| 买了点莜面，味道很浓郁，就是看上去不白不细。莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒。 |
【食材与调料】
【主料】莜面150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粒适量，葱适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团 |
 | 3.趁热把莜面和成团，稍醒。 |
 | 4.把面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，搓成小鱼状，如图。 |
 | 5.然后上笼屉蒸熟。 |
 | 6.非常豪放的土豆丝 |
 | 7.油热放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒七八分熟（麻辣土豆丝） |
 | 8.放莜面鱼翻炒。 |
 | 9.放盐炒。 |
 | 10.好了。 |
【炒莜面鱼鱼做法小贴士】
| 小贴士第2步：莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团（一般是水开后再点一点儿冷水，这样的水正合适） |
