| 周末的时候回我妈家看孩子，之前一天晚上做的造型饼干，周五的晚上做的这款蛋白薄脆饼，一块儿周六带回家给儿子的。说实话，儿子最造型饼干比较亲睐，我估计原因就是造型吸引人的。我个人却是喜欢这款薄脆饼的味道哦，不油不腻。脆脆的感觉超赞、所以下次回家还要继续做点，宁肯是继续折腾到半夜……这就是很难理解的母爱吧 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白1个，普通面粉50g |
| 【辅料】无盐黄油50g，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，加入糖分搅拌 |
 | 2.蛋清液分三次加入到搅拌好的黄油中 并搅拌均匀 |
 | 3.这是搅拌好的蛋白黄油液哦 |
 | 4.筛入面粉，搅拌均匀 |
 | 5.做好的面糊转放入裱花袋中 |
 | 6.烤盘垫好油纸，挤出形状。注意距离稍微远一点哦。要不会粘连的 |
 | 7.烤箱160度预热，烘烤15分钟左右金黄即可 |
【蛋白薄脆饼干做法小贴士】
| 注意黄油要室温软化，不要化为液态 面糊搅拌不要过度，避免搅出筋 挤出的形状不整齐不要紧，因为烘烤的过程中会变大变薄，所以注意间距 |
