| 记得小时候，饭桌上最好的一道菜就是炒香干，对于儿时的我们，那真的很奢侈，长大了，却依然还是喜欢吃香干，跟我最喜欢的辣椒，豆瓣酱搭配起来，真的太下饭啦！ |
【食材与调料】
【主料】香干200g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，青辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切成块状洗净备用 |
 | 2.香干切成三角形状 |
 | 3.热锅下油，将切好的瘦肉丝过油，捞起备用 |
 | 4.热锅下油，加入辣椒翻炒 |
 | 5.辣椒炒软后加入适量的豆瓣酱 |
 | 6.将豆瓣酱翻炒出香味 |
 | 7.加入香干继续翻炒，加入适量的盐，胡椒粉，味精 |
 | 8.加入适量的水烹炒一下即可出锅 |
【豆瓣香干做法小贴士】
| 小贴士瘦肉过油时锅里多放油，这样不会粘锅，香干适当翻炒就可以出锅。 |
