| 今天已经是十二月二十了，年味越来越浓了，家家户户都在准备着年货。可巧二月份的作业是学做酥饼备年货，这香香的、酥酥的饼子不用买了，自个开做。猪宝宝老师说各款果仁酥饼有着共同的配方和制作方法，只是果仁不同，口味稍微不同，其中最好吃的是杏仁酥饼，其次到核桃酥，接着是开心果仁酥和松子酥饼。家里没有现成的杏仁，核桃还挺多，就做核桃酥饼吧。感觉老师的方子油和糖挺多的，就减了些，结果不错，挺美味的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉210g，玉米油70g，细砂糖70g，核桃60g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】装饰用核桃碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将核桃果肉用料理机打碎 |
 | 3.打好的核桃碎 |
 | 4.准备一个大容器，将玉米油，核桃粉，细砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器里，留下三分之一的全蛋液备用 |
 | 5.将容器里的食材搅拌均匀 |
 | 6.然后筛入粉类 |
 | 7.拌成面团 |
 | 8.分成20克一份，揉圆，松弛5分钟 |
 | 9.准备装饰用的核桃碎，同时180度上下火预热烤箱 |
 | 10.将放入烤盘里的圆球压扁 |
 | 11.表面刷上一层全蛋液，然后放上核桃碎 |
 | 12.放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟左右。最后5分钟注意观察，若表面转变为金黄色即可提前取出。若颜色偏白，则适当延长烘烤时间，每次延长几分钟，具体自行调整 |
 | 13.冷却后密封保存 |
 | 14.成品 |
【核桃酥饼做法小贴士】
| 小贴士泡打粉和小苏打很重要，不可以不放的，不然酥不出来 |
